Tökéletes inspirációk + eheti célok

Tökéletes inspirációk + eheti célok

Pár napig nem voltam gépnél, úgyhogy ma reggel tudtam csak végigfutni a gyakran látogatott gasztroblogokat. Meg is kívántam párat, van, ami teljes egészében is jó, van, amit át kell alakítani, de attól még tökéletes inspirációk és szeretném őket elkészíteni, átvariálni valahogy.

Teljes kiőrlésű céklás brownie a’la Mégmentesebb

ceklas brownie megmentesebb.hu

A céklával az a helyzet, hogy utálom. Nem kicsit, nagyon is. De most már ez a sokadik céklás süti recept, ami gondolkodóba ejtett, hogy talán megpróbálhatnám. Eleinte a cukkinis sütiktől is ódzkodtam, hiszen zöldséget tenni a sütibe milyen furcsa dolog már, de végül kipróbáltam és nem bántam meg egyáltalán. Hátha így leszek a céklával is. A brownie pedig erősen kakaós, nem hiszem, hogy durván kiérződne az íze, de titokban mégiscsak egészségesebb lenne, minden hivalkodás nélkül.

Sonkás, gombás, aszalt paradicsomos reggeli puffancs a’la Mindemnent.es

sonkás-paradicsomos-puffancs-mindenment.es

Szeretem a puffancsokat, de nem ettem igazán jót még tejtermékmentes, gluténmentes verzióban, úgyhogy fel van adva a lecke, de ez eléggé megihletett, hogy valami sonkás-gombás-paradicsomos verziót ki kell találni, mert a reggelijeimet egy kicsit unom mostanában.

Spárgás tészta spenótos pesztóval

spargas teszta spenotos pesztoval veronicook

A spárgáért én annyira nem lelkesedem, mint az átlag (megeszem, nincs vele bajom, de nem is szoktam rákattanni, hogy azonnal kell nekem ilyen, amint szezonja van, ha belefutok, megeszem, de semmi több), de ez egy szép színű ételre sikeredett, ki kellene próbálni. De bevallom, leginkább a spenótos pesztó fogott meg, sosem készítettem még itthon pesztót, itt az ideje, nem is tűnik olyan bonyolultnak.

Mondhatnám, hogy majd hétfőtől eszem ezeket, de lehet, hogy hamarabb kellene :)

A héten már szigorúan veszem a diétát, gluténmentesben és majdnem tejmentesben vagyok. Sütöttem kenyeret is, ami borzasztó lett, vettem Schar kenyeret, amitől viszont megfájdult a gyomrom, úgyhogy még kísérleteznem kell a sütögetéssel. A tejmentes kategóriát úgy tartom, hogy a dietetikussal egyeztetve a vaj (nem túlzásokba esve, csak a reggeli szendvicshez) mehet, ettől semmilyen tünetem nincs és az epeműködésre is jó hatással van az állati zsiradék.

A hétre ezt tűztem ki célnak:

  • glutémnetesség
  • tejmentesség (kivéve a vaj)
  • élesztőmentesség (ezt el is buktam a schar kenyérrel sajnos)
  • megtervezni a jövő heti menüt, hogy ne csak 20 perces gyorsan-valamit-mirelitből ételek legyenek ebédre, hanem végre valami szezonális és frissen készült verzió is

 

 

Advertisements
Tésztafélék

Tésztafélék

Szeretem a tésztát, szoktam is enni belőle legalább hetente egyszer, de van, hogy kétszer, attól függően, mennyi időm van főzni. Nem tudom, most mitévő legyek, mihez kezdjek a tésztákkal. Pont nemrég tankoltam fel tésztából (neten szoktam rendelni bioboltból mindenfélét és sosem egy darabot), akciósat is vettem, úgyhogy van jó sok tészta. Kidobni nem szeretném, nem is szokott ezektől bajom lenni (puffadás, hasfájás), elég drágán vettem őket, szóval kicsit sajnálom. Az a baj, hogy mivel nincs tőle közvetlen tünetem, kicsit sajnálom száműzni az étrendemből, ráadásul van közte chillis durum tészta, amit az Aldiban vettem és csak időszakos termék, viszont nagyon-nagyon szeretem. Ezzel egyidőben viszont tudom, hogy a pajzsmirigyre tényleg sokkal hasznosabb lenne a gluténmentes étkezés. Még tanácstalan vagyok picit.

A kétféle tészta, amit sajnálnék kidobni:

  • Rédei Bio – spenótos tönkölytészta
  • Aldi – chillis durumtészta

És ehelyett mi az, amit ehetek majd?

  • rizstészta – minimálisan, mert gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, így az IR miatt nem lehet, max uzsonnára vagy edzés után (de akkor csak egészen kicsit)
  • barna rizstészta – jó drága és alig lehet kapni valahol
  • köles tészta – ilyet csak láttam valahol, de még nem próbáltam
  • csicseri tészta – ilyet rendeltem már a legutóbbi szállítmánnyal, de még nem próbáltam

Azt hiszem, nagyjából ez a hatalmas választék. Az egyik facebook csoportban linkeltek egy olyat, ami annyira bizarrul néz ki, hogy kedvem támadt kipróbálni, illetve a babról amúgy is jókat olvastam, de aztán rákerestem a neten és egy csomag 1400-1600 között van. Nem hiszem, hogy ez lesz a fő táplálékom, de attól még izgatja a fantáziámat.

protein tészta

Update: van hajdinás tészta is kicsit megfizethetőbb áron

felicia-bio-hajdina-fusilli-glutenmentes-teszta-250g-450x450

Egyik pillanatban úgy gondolom, jó is, ha kidobom az összes tésztát, ami most itthon van, legalább lesz helyem és könnyebben elférek a polcokon, a másik pillanatban pedig morogni kezdek, hogy miért is válnék meg olyan ételtől, ami nem okos semmilyen problémát (most). Nehéz döntés. A lószart lenne nehéz, igazából csak hiszti van. Mert megint előjött az elgyengülés, a kifogások. Össze kellene szednem magam és határozottabbnak lennem és kihajítani (elajándékozni) mindent.