A régi szerelem: kakaós csiga

A régi szerelem: kakaós csiga

Az én gyengém a kakaós csiga, ezer éve ez a cheatmealem, ha épp elkap a nem-érdekel-a-diéta hangulat, veszek egyet. Teljesen egészségtelen, cukros, fehérlisztes verziót. És ez az, ami nélkül nem akarok létezni, úgyhogy muszáj találni egy egészséges verziót. Találtam már lassú szénhidrátosat, ami az IR-nek megfelel, találtam gluténmenteset, ami extragyors szénhidrátos volt. Találtam kelttésztásat, de nem eszem élesztőt sem, úgyhogy ez sem jöhet számításba.

És akkor múlt héten megtaláltam ezt a receptet. Sajnos nem mentettem el, mert utazás közben találtam és a telefont nyomogattam csak, úgyhogy most jó sokáig keresgéltem, mire megtaláltam. Persze pont addigra, amikorra már lejárt az idő és nem volt időm ezzel kísérletezni, úgyhogy a szokásos katyvaszt csináltam csak.

De ezt tutira meg fogom egyszer még sütni, még csak nem is extrém hozzávalókból áll, a tápiókaliszt és aszkorbinsav kivételével minden van itthon. A tápiókaliszt helyett lehet konjaklisztet is kipróbálnék, ami épp van itthon, mert a legutóbbi bioboltszállítmányban az is volt.

De ugye milyen szépséges?

csigák

A recept itt található és remélem, hamarosan az asztalomon a kész csiga :)

Advertisements
Tökéletes inspirációk + eheti célok

Tökéletes inspirációk + eheti célok

Pár napig nem voltam gépnél, úgyhogy ma reggel tudtam csak végigfutni a gyakran látogatott gasztroblogokat. Meg is kívántam párat, van, ami teljes egészében is jó, van, amit át kell alakítani, de attól még tökéletes inspirációk és szeretném őket elkészíteni, átvariálni valahogy.

Teljes kiőrlésű céklás brownie a’la Mégmentesebb

ceklas brownie megmentesebb.hu

A céklával az a helyzet, hogy utálom. Nem kicsit, nagyon is. De most már ez a sokadik céklás süti recept, ami gondolkodóba ejtett, hogy talán megpróbálhatnám. Eleinte a cukkinis sütiktől is ódzkodtam, hiszen zöldséget tenni a sütibe milyen furcsa dolog már, de végül kipróbáltam és nem bántam meg egyáltalán. Hátha így leszek a céklával is. A brownie pedig erősen kakaós, nem hiszem, hogy durván kiérződne az íze, de titokban mégiscsak egészségesebb lenne, minden hivalkodás nélkül.

Sonkás, gombás, aszalt paradicsomos reggeli puffancs a’la Mindemnent.es

sonkás-paradicsomos-puffancs-mindenment.es

Szeretem a puffancsokat, de nem ettem igazán jót még tejtermékmentes, gluténmentes verzióban, úgyhogy fel van adva a lecke, de ez eléggé megihletett, hogy valami sonkás-gombás-paradicsomos verziót ki kell találni, mert a reggelijeimet egy kicsit unom mostanában.

Spárgás tészta spenótos pesztóval

spargas teszta spenotos pesztoval veronicook

A spárgáért én annyira nem lelkesedem, mint az átlag (megeszem, nincs vele bajom, de nem is szoktam rákattanni, hogy azonnal kell nekem ilyen, amint szezonja van, ha belefutok, megeszem, de semmi több), de ez egy szép színű ételre sikeredett, ki kellene próbálni. De bevallom, leginkább a spenótos pesztó fogott meg, sosem készítettem még itthon pesztót, itt az ideje, nem is tűnik olyan bonyolultnak.

Mondhatnám, hogy majd hétfőtől eszem ezeket, de lehet, hogy hamarabb kellene :)

A héten már szigorúan veszem a diétát, gluténmentesben és majdnem tejmentesben vagyok. Sütöttem kenyeret is, ami borzasztó lett, vettem Schar kenyeret, amitől viszont megfájdult a gyomrom, úgyhogy még kísérleteznem kell a sütögetéssel. A tejmentes kategóriát úgy tartom, hogy a dietetikussal egyeztetve a vaj (nem túlzásokba esve, csak a reggeli szendvicshez) mehet, ettől semmilyen tünetem nincs és az epeműködésre is jó hatással van az állati zsiradék.

A hétre ezt tűztem ki célnak:

  • glutémnetesség
  • tejmentesség (kivéve a vaj)
  • élesztőmentesség (ezt el is buktam a schar kenyérrel sajnos)
  • megtervezni a jövő heti menüt, hogy ne csak 20 perces gyorsan-valamit-mirelitből ételek legyenek ebédre, hanem végre valami szezonális és frissen készült verzió is